Sorbus torminalis (L.) Crantz

Nombres vernáculos

Español: Mostajo, capudio, mustaco, peral de monte, espejón, pespejón. Inglés: Wild Service Tree, Checkertree.

Nomenclatura

Publicación original

Sorbus torminalis (L.) Crantz. Stirp. Austr. Fasc. 2: 45 (1763)

Ind. loc.

Habitat in Anglia, Germania, Helvetia, Burgundia

Basiónimo

Crataegus torminalis L. Sp. Pl. 1: 476 (1753)

Sinónimos

Aria torminalis (L.) Beck Fl. Nieder-Osterreich 2: 713 (1892)
Azarolus torminalis (L.) Borkh. Theor. Prakt. Handb. Forstbot. 2: 1236 (1803)
Hahnia torminalis (L.) Medik. Gesch. Bot. 81 (1793)
Lazarolus torminalis (L.) Borkh. in Arch. Bot. (Leipzig) 1(3): 88 (1798)
Malus torminalis (L.) Risso Hist. Nat. Prod. Eur. Mrid. 2: 425 (1826)
Mespilus torminalis (L.) F.H. Wigg. Prim. Fl. Holsat. 38 (1780)
Pyrenia torminalis (L.) Clairv. Man. Herbor. Suisse 162 (1811)
Pyrus septiloba Stokes Bot. Mat. Med. 3: 121 (1812), nom. illeg.
Pyrus torminalis (L.) Ehrh. Beitr. Naturk. 6: 92 (1791)
Torminalis clusii M. Roem. ex K.R. Robertson & J.B. Phipps in Syst. Bot. 16(2): 390 (1991)
Torminaria torminalis (L.) Dippel Handb. Laubholzk. 3: 387 (1893)
Torminaria vulgaris Schur Enum. Pl. Transsilv. 207 (1866), nom. illeg.

Clasificación

Dominio Eukarya, Supergrupo Archaeplastida, Filum Chloroplastida, División Streptophyta, Subdivisión Spermatophytina, Clase Magnoliopsida, Orden Rosales, Familia Rosaceae, Género Sorbus

* Clasificación taxonómica en revisión para adaptarla a las categorías actuales. Consulta la bibliografía para más información sobre las categorías taxonómicas empleadas.

Fotografías de Sorbus torminalis

Hábitat y ecología de Sorbus torminalis

Robledales, quejigares, encinares y pinares -muchas veces en los claros y en los márgenes-, matorrales, etc.; en todo tipo de substratos; 0-1400 m.

Hábitat EUNIS

La clasificación de hábitats EUNIS es un sistema paneuropeo global para la identificación de hábitats. La clasificación es jerárquica y abarca todo tipo de hábitats, desde naturales hasta artificiales, desde tierra hasta agua dulce y marina. Los tipos de hábitat se identifican mediante códigos, nombres y descripciones específicos y vienen con cruces peatonales a otras tipologías de hábitat.

Hábitats de interés asociados

La Red Ecológica Europea Natura 2000, fue creada por la Directiva 92/43/CEE, denominada Directiva Hábitats que tiene por objeto contribuir a conservar la biodiversidad y cuyas medidas pretenden garantizar el mantenimiento o restablecimiento de un estado de conservación favorable de los hábitat naturales.

Comportamiento fitosociológico

• Orden Quercetalia pubescentis (clase Querco-Fagetea) . Bosques principalmente basófilos de distribución y afinidad submediterráneas, con dominancia de Quercus de hojas pelosas y textura más coriáceas, como Quercus humilis (=Quercus pubescens) y Quercus faginea principalmente. Su carácer xero-mesofilo explica su distribución eurosiberiana meridional y continental; en la región Mediterránea se extienden por los territorios septentrionales principalmente supramediterráneos y de ombrotipo al menos subhúmedo.
  
  Son bosques bastante luminosos, lo que favore un notable desarrollo del estrato arbustivo, que está formado por numerosas plantas espinosas del manto forestal que penetran en el interior, formando una maraña espinosa difícilmente penetrable; algo parecido sucede con las plantas de las orlas herbáceas, que también penetran en el estrato herbáceo.. Son características Acer monspessulanum, Acer opalus var. opalus, Buglossoides purpureocaerulea, Dactylorhiza fuchsii, Daphne laureola subsp. latifolia, Digitalis lutea, Emerus major, Fraxinus ornus, Hypericum montanum, Lathyrus niger, Primula veris subsp. columnae, Quercus pubescens subsp. pubescens, Saponaria ocymoides, Sorbus aria, Sorbus latifolia, Sorbus torminalis
  

¿Cuándo florece?

enero febreromarzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre

Indicadores de perturbación

Los valores de los indicadores de perturbación para las plantas europeas (Midolo et al. 2023) definen valores óptimos medios a lo largo de gradientes de perturbación natural y antropogénica para plantas vasculares.

Modo de dispersión de la semilla

Lososová Z. el al. (2023) crearon clases de distancia de dispersión de semillas y modos de dispersión predominantes para la mayoría de las especies de plantas vasculares europeas. Las especies se clasificaron en siete clases ordenadas con distancias de dispersión similares estimadas en función del modo de dispersión predominante, la morfología de las unidades de dispersión (diásporas o propágulos), forma de vida, altura de la planta, masa de semillas, preferencias de hábitat y dispersión conocida por humanos. La asignación de especies a clases de distancia de dispersión sigue un enfoque modificado originalmente sugerido por Vittoz & Engler (2007).

Altura de la planta: 18 m. Peso de semilla: 108.0 mg.
Clase de distancia de dispersión: 6. Especies con diferentes modos de dispersión animal; pueden ser diszoocoras (es decir, son recolectadas para emplearse como alimento y almacenadas y luego olvidadas), endozoocoras (es decir, dispersión en el tracto gastrointestinal de los animales) o epizoocoras (es decir, dispersión en el pelaje de los animales).
Modo de dispersión: Endozoocoria

Relaciones con otras especies

Hongos asociados

Hongos asociados: 20 especies de hongos relacionadas.

Hongo	Fotografía	Parte atacada	Status	Tipo de ataque	Enfermedad	Otras plantas
Antrodia albida
Antrodia malicola		Madera muerta
Antrodiella serpula
Bjerkandera adusta
Bjerkandera fumosa
Ceriporia purpurea
Ceriporia reticulata
Ceriporia viridans		Madera muerta
Ceriporiopsis gilvescens		Madera muerta
Ceriporiopsis resinascens
Cerrena unicolor		Madera muerta
Cinereomyces lindbladii		Madera muerta
Daedalea quercina
Daedaleopsis confragosa
Daedaleopsis tricolor
Datronia mollis		Madera muerta
Fomes fomentarius		Madera
Ganoderma applanatum
Gymnosporangium clavariiforme		hojas
Tyromyces fissilis

Insectos asociados

Insectos asociados: 9 especies de insectos relacionadas.

Insecto	Fotografía	Parte atacada	Fase del ciclo	Nº de huéspedes	Tipo de huesped	¿Impacto significativo?	Actividad
Argyresthia conjugella		fruits/seeds		oligófago	-	-
Dysaphis aucupariae		hojas		monófago	-	-
Involvulus caeruleus		hojas		oligófago	subsidiary	-
Lyonetia clerkella		hojas		oligófago	-	-
Parornix anglicella		hojas		oligófago	subsidiary	-
Phyllonorycter mespilella		hojas		oligófago	-	-
Rhopalosiphum insertum		hojas		monófago	-	-
Stigmella torminalis		hojas		monófago	-	-
Strophosoma capitatum

Distribución de Sorbus torminalis

Oeste, C y S de Europa, el Cáucaso, NO de África, Anatolia y N de Siria. Casi toda la Península Ibérica -salvo en la mayoría de las provincias del cuadrante SO-.

Protección y amenazas

Categoría UICN para España:

Categoría: Preocupación Menor (LC)
Un taxón se considera de Preocupación Menor (LC) cuando, habiendo sido evaluado, no cumple ninguno de los criterios que definen las categorías de En Peligro Crítico, En Peligro, Vulnerable o Casi Amenazado.

Tendencia poblacional UICN: Desconocida

Catálogos autonómicos españoles

• Extremadura. Catálogo Regional de Especies Amenazadas de Extremadura (Decreto 37/2001, de 6 de marzo por el que se regula el Catálogo Regional de Especies Amenazadas de Extremadura. D.O.E. núm. 30, 13 de marzo de 2001): vulnerable.
• Castilla y León. Catálogo de Flora Protegida de Castilla y León (Decreto 63/2007, de 14 de junio por el que se crean el Catálogo de Flora Protegida de Castilla y León. B.O.C.yL. núm. 119, 20 de junio de 2007): de atención preferente.

Usos medicinales

Hipoglucémicos Antireumáticos

Advertencias

Las semillas probablemente contengan cianuro de hidrógeno. Este es el ingrediente que aporta a las almendras su sabor característico. A menos que la semilla sea muy amarga, debería ser perfectamente segura en cantidades razonables. Se ha demostrado que en pequeñas cantidades, el cianuro de hidrógeno estimula la respiración y mejora la digestión; también se afirma que es beneficioso en el tratamiento del cáncer. Sin embargo, en exceso puede provocar insuficiencia respiratoria e incluso la muerte.

Beneficio terapéutico

Sorbus torminalis tiene un beneficio terapéutico de 0 de 5.

Propiedades nutricionales

Fruta: cruda o cocida. El sabor es mejor después de una helada porque se vuelve más dulce. El fruto también se puede blanquear si se va a comer crudo. Esto implica almacenar la fruta en un lugar fresco y seco hasta que casi se pudra, pero no del todo. En esta etapa la fruta tiene un sabor delicioso, parecido al de una deliciosa fruta tropical. Rica en vitamina C.

Beneficio nutricional

Sorbus torminalis tiene un beneficio nutricional de 4 de 5.

Glosario de términos

Amento

Inflorescencia racemosa que recuerda a una espiga o racimo pero colgante y con las flores generalmente unisexuales y aclamídeas.

Antera

Parte superior del estambre, más o menos abultada, que contiene el polen

Aserrado

Provisto de dientes a modo de una sierra.

Basal

Propio o relativo de la base.

Carpelo

Cada una de las hojas metamorfoseadas o transformadas que forman el gineceo de las plantas con flores, ya sean individualmente o más o menos soldados para formar varios pistilos.

Ciliado

Provisto de cilios.

Cocleariforme

Con forma de cuchara.

Corimbiforme

Con forma de corimbo.

Corimbo

Inflorescencia en la que las flores están igualadas casi todas en su cima por sus propios pedicelos, que nacen a distancias diferentes en el pedúnculo común, y suben proporcionalmente para formar un único nivel. En general se entiende por corimbo a la inflorescencia simple de tipo racemoso con los caracteres anteriores, y a todas las demás se les llama corimbiformes, pero no corimbos (cima corimbiforme, panícula corimbiforme,...). Así, hay corimbos muy típicos en diversas crucíferas como las del género Iberis.

Corteza

En las algas, son las células que forman la parte más externa del talo y que generalmente tienen una disposición diferente a las las internas.

Diente

Cada una de las divisiones más o menos triangulares y poco profundas del margen de un órgano laminar o de un fruto dehiscente.

Entero

Referido a los órganos laminares que tienen los bordes lisos, sin entrantes ni salientes.

Epidermis

Tejido adulto que envuelve el cuerpo de la planta y la protege de la pérdida de agua.

Escama

Zool. Pieza esquelética protectora del cuerpo. Órgano foliáceo de forma y consistencia semejante a la de las escamas de los peces. Bot. Tricomas laminares sujetos por un pequeño rabillo. Escama tectriz: en las inflorescencias de las coníferas, aquellas en cuya axila nacen las escamas seminíferas que portan los rudimentos seminales. En algunas setas restos del velo universal que quedan sobre el sombrero.

Escarioso

De consistencia membranosa, más o menos seco y rígido y por lo general transparente.

Estambre

Cada uno de los elementos filiformes que forman el androceo u órgano masculino de la flor de las angiospermas y que contiene al menos los sacos polínicos.

Estilo

Parte superior del ovario del gineceo de las angiospermas, más o menos filiforme y que sostiene uno o varios estigmas.

Filamento

Parte estéril y filiforme del estambre que sostiene a la antera.

Flor

Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.

Flora

Conjunto de plantas que viven en un lugar determinado.

Glabra

Desprovista de pelos.

Glabro

Desprovisto de pelos.

Globoso

De forma más o menos esférica.

Hendido

Órgano foliáceo lobulado cuyas divisiones no penetran más de la mitad de la distancia entre el borde y el nervio medio o el centro de la hoja.

Hoja

Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.

Inflorescencia

Conjunto de flores que nacen más o menos agrupadas. Existen dos grandes grupos principales de inflorescencias, las racemosas y las cimosas, que pueden ser simples o compuestas, dependiendo de que el eje principal produzca ramitas unifloras o plurifloras, respectivamente.

Lenticela

Protuberancia visible a simple vista, de forma lenticular, que aparece en la superficie de los tallos leñosos y que reemplaza a los estomas de la desaparecida epidermis.

Limbo

Parte laminar de una hoja u otro órgano foliáceo. Parte libre o laminar de un pétalo situada al extremo del tubo de una corola gamopétala.

Linear

Órgano, largo, estrecho y de bordes paralelos.

Lobado

Órgano dividido en porciones o lóbulos.

Lobo

División poco profunda y más o menos redondeada de un órgano laminar. Suele usarse más comúnmente lóbulo.

Obovoide

Con forma inversamente ovoide, con la parte más ancha en el ápice.

Obtuso

No acabado en punta.

Orbicular

Circular, redondeado.

Ovado

Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.

Ovoide

Órgano macizo o copa de un árbol que tiene forma de huevo.

Patente

Referido a una rama, flor, sépalo, pétalo, etc., que forma un ángulo muy abierto con el eje sobre el que se inserta.

Pelo

Tricoma alargado a modo de hebra o cerda que se encuentra en diversos órganos.

Persistente

Perenne, que persiste o se conserva.

Pomo

Fruto complejo procedente de un ovario ínfero, carnoso e indehiscente, dividido en el centro en tantos compartimentos como como carpelos, donde se alojan las semillas.

Semilla

Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.

Serrado

Dícese de aquel margen foliar aserrado, que tiene dientes agudos y próximos.

Simple

No dividido en partes.

Soldado

Dicho de dos órganos, concrescentes, unidos entre sí.

Talo

Se denomina así a todo cuerpo vegetativo pluricelular o polienérgido que no presenta la típica división de un cormo, es decir, que no presenta diferenciación en raíces, tallos y hojas. Es el cuerpo vegetativo de los talófitos.

Tomento

Conjunto de pelos cortos y generalmente ramificados dispuestos densamente..

Tomentoso

Cubierto de tomento.

Yema

Rudimento de un vástago que se forma habitualmente en las axilas de las hojas y en el ápice de los tallos y que suele estar protegida por hojas escuamiformes o coriáceas.

Bibliografía y más información

Artículo científico

• Disturbance indicator values for European plants. Midolo G., Herben T., Axmanová I., Marcenò C., Pätsch R., Bruelheide H., ... & Chytrý M.. 2023. Global Ecology and Biogeography, 32, 24-34.
• EUNIS Habitat Classification: expert system, characteristic species combinations and distribution maps of European habitats. Chytrý M., Tichý L., Hennekens S.M., Knollová I., Janssen J.A.M., Rodwell J.S. ... Schaminée J.H.J.. 2020. Applied Vegetation Science 23: 648-675
• Seed dispersal distance classes and dispersal modes for the European flora. . . Lososová Z., Axmanová I., Chytrý M., Midolo G., Abdulhak S., Karger D.N., Renaud J., Van Es J., Vittoz P. & Thuiller W.. 2023. Global Ecology and Biogeography.
• The New Tree of Eukaryotes. Fabien Burki, Andrew J. Roger, Matthew W. Brown & Alastair G.B. Simpson. 2020. Trends in Ecology & Evolution, Vol. 35, No. 1
• The Revised Classification of Eukaryotes. Adl & al.. 2012. J. Eukaryot. Microbiol., 59(5), 2012 pp. 429-493

Categorías

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Especie añadida el 04-08-2009
Descripción creada el 18-10-2021
Última modificación el 28-10-2023