Sinapis alba L.

Nombres vernáculos

Español: Mostaza blanca, jenabe. Inglés: White Mustard. Portugués: Mostarda-branca. Gallego: Mostaza branca. Euskera: Ziapia.

Nomenclatura

Publicación original

Sinapis alba L.. Sp. Pl. 2: 668. (1753)

Ind. loc.

Habitat in agris Belgii, Angliae, Galliae

Etimología de alba

del latín albus, -a, -um = albo, blanco.

Clasificación

Dominio Eukarya, Supergrupo Archaeplastida, Filum Chloroplastida, División Streptophyta, Subdivisión Spermatophytina, Clase Magnoliopsida, Orden Capparales, Familia Cruciferae, Género Sinapis

* Clasificación taxonómica en revisión para adaptarla a las categorías actuales. Consulta la bibliografía para más información sobre las categorías taxonómicas empleadas.

Taxones infraespecíficos

CHLOROPLASTIDA - CRUCIFERAE

Sinapis alba subsp. mairei

Fotografías de Sinapis alba

Hábitat y ecología de Sinapis alba

Arvense y ruderal; 50-1200 m.

¿Cuándo florece?

enero febreromarzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre

Modo de dispersión de la semilla

Lososová Z. el al. (2023) crearon clases de distancia de dispersión de semillas y modos de dispersión predominantes para la mayoría de las especies de plantas vasculares europeas. Las especies se clasificaron en siete clases ordenadas con distancias de dispersión similares estimadas en función del modo de dispersión predominante, la morfología de las unidades de dispersión (diásporas o propágulos), forma de vida, altura de la planta, masa de semillas, preferencias de hábitat y dispersión conocida por humanos. La asignación de especies a clases de distancia de dispersión sigue un enfoque modificado originalmente sugerido por Vittoz & Engler (2007).

Altura de la planta: 0.49 m. Peso de semilla: 3.9 mg.
Clase de distancia de dispersión: 2. Especies con una estrategia de dispersión local no específica de más de 0,3 m.
Modo de dispersión: Dispersión local no específica
Presenta dispersión por el ser humano.

Relaciones con otras especies

Insectos asociados

Insectos asociados: 1 especies de insectos relacionadas.

Insecto	Fotografía	Parte atacada	Fase del ciclo	Nº de huéspedes	Tipo de huesped	¿Impacto significativo?	Actividad
Evergestis extimalis		fruits/seeds		oligófago	-	-

Distribución de Sinapis alba

Europa, N de África y O de Asia.

Mapa de distribución de Sinapis alba

Disponemos de 38 citas en el mapa de esta especie. Si quieres conocerlas puedes consultar su mapa detallado en SINFIber.

Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFIber o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

Provincias en las que aparece:

A, Ab, Al, Av, Ba, Bu, Cc, Co, H, J, Le, M, Ma, Mu, Na, P, PM, S, So, V, Vi, Za

Ver retícula de GBIF

Colecciones

Protección y amenazas

Categoría UICN para España:

Categoría: Preocupación Menor (LC)
Un taxón se considera de Preocupación Menor (LC) cuando, habiendo sido evaluado, no cumple ninguno de los criterios que definen las categorías de En Peligro Crítico, En Peligro, Vulnerable o Casi Amenazado.

Tendencia poblacional UICN: Estable

Usos medicinales

Antibacterianos Antifúngicos Digestivo Eméticos Diuréticos Antireumáticos Carminativos Catárticos Diaforéticos Estimulantes Estimulante del apetito Rubefacientes Expectorantes Vesicantes

Indicaciones

La semilla es antibacteriana, antifúngica, aperitivo, carminativa, diaforética, digestiva, diurética, emética, expectorante, rubefaciente y estimulante. La semilla tiene una acción catártica debido a la liberación hidrolítica de sulfuro de hidrógeno. En China se utiliza en el tratamiento de la tos con abundante flema y tuberculosis, pleuresía. La semilla rara vez se utiliza internamente como medicina en Occidente. Externamente se suele preparar en emplastos de mostaza (utilizando la semilla molida), cataplasmas o añadirse al agua del baño. Se utiliza en el tratamiento de infecciones respiratorias, articulaciones artríticas, sabañones y erupciones cutáneas, etc. En una proporción de 1:3, la semilla tiene una acción inhibidora del crecimiento de hongos. Se debe tener cuidado al utilizar este remedio porque la semilla contiene sustancias extremadamente irritantes para la piel y las membranas mucosas. Las hojas son carminativas.

Advertencias

La semilla contiene sustancias que irritan la piel y las mucosas]. La planta posiblemente sea venenosa una vez que se hayan formado las vainas. Alergia a la mostaza posiblemente especialmente en niños y adolescentes. Retención de semillas posiblemente en los intestinos si se ingiere.

Beneficio terapéutico

Sinapis alba tiene un beneficio terapéutico de 3 de 5.

Propiedades nutricionales

Hojas: crudas o cocidas. Un sabor picante y picante, especialmente si se come crudo. Las hojas tiernas se utilizan como aromatizante en ensaladas mixtas, mientras que las hojas más viejas se utilizan como hierba. Semilla: germinada y consumida cruda. La semilla tarda unos 4 días en estar lista. De sabor picante, se utiliza a menudo en ensaladas. Un análisis nutricional está disponible. La semilla se puede moler hasta convertirla en polvo y utilizarla como aromatizante alimentario; es la "mostaza blanca" del comercio. Es más suave que la mostaza negra obtenida de Brassica nigra. El picor de la mostaza se desarrolla cuando se agrega agua fría a la semilla molida: una enzima (mirosina) actúa sobre un glucósido (sinigrin) para producir un compuesto de azufre. La reacción dura entre 10 y 15 minutos. Mezclarlo con agua caliente o vinagre, o agregar sal, inhibe la enzima y produce una mostaza ligeramente amarga.

Beneficio nutricional

Sinapis alba tiene un beneficio nutricional de 3 de 5.

Glosario de términos

Antesis

Momento de apertura de la flor y también el periodo desde su apertura a su marchitez.

Arrosetado

Dispuesto formando rosetas.

Basal

Propio o relativo de la base.

Cimoso

Relativo a la cima

Dehiscente

Que presenta dehiscencia.

Dentado

Dícese de los órganos foliáceos con dientes cortos y rectos.

Ecio

Ver Ecidio.

Ensiforme

Con forma de espada, largo, de bordes paralelos y acabado en punta.

Erecto

Órgano dispuesto en posición vertical o casi vertical.

Flor

Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.

Fruto

Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.

Glabra

Desprovista de pelos.

Glabrescente

Órganos que apenas tienen pelos o con el tiempo los pierden.

Hoja

Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.

Irregular

Flor, cáliz, corola, ovario, etc., asimétrico o zigomorfo.

Lacinia

Segmento estrcho, profundo y con ápice agudo de cualquier órgano laminar.

Lirado

Hoja con forma de lira o laúd. Hoja pinnaticompuesta con el segmento términal más grande que los demás.

Partido

Referido a una hoja u órgano laminar, aquel que está dividida en gajos que llegan al menos hasta la mitad de la distancia entre el borde foliar y el nervio medio, pero sin alcanzar a éste.

Patente

Referido a una rama, flor, sépalo, pétalo, etc., que forma un ángulo muy abierto con el eje sobre el que se inserta.

Peciolado

Provisto de peciolo.

Pedicelo

Rabillo de cada flor en las inflorescencias compuestas.

Pinna

Cada una de las porciones foliares de una hoja compuesta.

Pinnatipartido

Hoja pinnada u órgano foliáceo de nervadura pinnada, dividido en porciones que alcanzan más de la mitad de la distancia entre el borde y el nervio central, pero sin llegar al nervio medio.

Pinnatisecto

Dicho de un órgano foliáceo de nervadura pinnada, que tiene el margen tan profundamente dividido que los segmentos resultantes alcanzan el nervio medio.

Racimo

Inflorescencia que consta de un eje de crecimiento indefinido a cuyos lados van brotando flores dispuestas sobre pedicelos.

Ramificado

Provisto de ramas, ramoso o provisto de ramificaciones.

Regular

Flor, cáliz, corola, ovario, etc., que tiene más de dos planos de simetría, actinomorfo.

Retrorso

Tricoma que mira hacia la parte basal del órgano en el que se inserta.

Roseta

Conjunto de hojas que se disponen muy juntas en el tallo a causa de la brevedad de los entrenudos.

Rostro

Prolongación anterior del caparazón situada entre los ojos, más o menos alargada. En las plantas, pico en el que acaban algunos órganos.

Segmento

Cada una de las divisiones de una hoja pinnatisecta o palmatisecta que alcanza el nervio central.

Semilla

Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.

Seta

Pelo tieso y no muy corto. En algunas gramíneas porción apical de la arista. Nombre popular del cuerpo fructífero de algunos basidiomicetes.

Tallo

Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).

Talo

Se denomina así a todo cuerpo vegetativo pluricelular o polienérgido que no presenta la típica división de un cormo, es decir, que no presenta diferenciación en raíces, tallos y hojas. Es el cuerpo vegetativo de los talófitos.

Tricoma

Cualquier tipo de excrecencia epidérmica de la superficie de los vegetales, como son las papilas, pelos y escamas. En las cianofíceas es la alineación de células sin tener en cuenta la vaina o envoltura membranosa que las rodea.

Valva

Cada una de las 2 partes en las que se divide la concha de los bivalvos, generalmente articuladas entre si.

Valvar

Que hace referencia a las valvas.

Bibliografía y más información

Artículo científico

• Seed dispersal distance classes and dispersal modes for the European flora. . . Lososová Z., Axmanová I., Chytrý M., Midolo G., Abdulhak S., Karger D.N., Renaud J., Van Es J., Vittoz P. & Thuiller W.. 2023. Global Ecology and Biogeography.
• The New Tree of Eukaryotes. Fabien Burki, Andrew J. Roger, Matthew W. Brown & Alastair G.B. Simpson. 2020. Trends in Ecology & Evolution, Vol. 35, No. 1
• The Revised Classification of Eukaryotes. Adl & al.. 2012. J. Eukaryot. Microbiol., 59(5), 2012 pp. 429-493

Categorías

Citar como

por Juan Luis Menéndez

MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. Sinapis alba. En asturnatura.com [en línea] Num. 891, 25/04/2022 [consultado el 28/1/2025]. Disponible en asturnatura.com. ISSN 1887-5068

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