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Cantharellus cibarius Fr.

Rebozuelo

Nombres vernáculos

Español: Rebozuelo. Inglés: Chantherelle. Francés: Chanterelle, girole. Italiano: Gallivaccio. Alemán: Echter Pfifferling. Euskera: Zizahori, susa. Catalán: Rossinyol.

Nomenclatura

Publicación original
Cantharellus cibarius Fr.. Systema Mycologicum 1: 318 (1821) [consultar protólogo]

Clasificación

Dominio Eukarya, Supergrupo Amorphea, División Basidiomycota, Subfilum Agaricomycotina, Clase Agaricomycetes, Subclase Incertae sedis, Orden Cantharellales, Familia Cantharellaceae, Género Cantharellus

* Clasificación taxonómica en revisión para adaptarla a las categorías actuales. Consulta la bibliografía para más información sobre las categorías taxonómicas empleadas.

Taxones infraespecíficos

Cantharellus cibarius var. cibarius

BASIDIOMYCOTA - CANTHARELLACEAE

Cantharellus cibarius var. cibarius

Descripción de Cantharellus cibarius

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©
Seta que desarrolla cuerpos fructíferos (basidiomas o setas), con un sombrero gruso y carnoso de 4-12 cm, primero convexo y después extendido y deprimido en el centro, adoptando al final forma de embudo; el margen es obtuso, más o menos lobulado y ondulado; su superficie es lisa o con el centro escamoso, seca, de color amarillo yema, que a menudo puede ser muy blanquecina. La parte fértil o himenio, situada bajo el sombrero, está formada por unos pliegues bastante espaciados, con forma de lámina gruesos, decurrentes y bifurcados del mismo color que el sombrero; aquí se encuentran esporangios del tipo basidio que producen esporas 10 x 6 micras, elípticas, que producen una esporada amarillo anaranjada. El pie es grueso y macizo, de 2 - 4 x 1 - 1.5 cm, con la base atenuada, frecuentemente curvado, de color primero blanco y luego concolor con el resto. La carne es pálida, abundante y tierna, de color blanco cremoso, con un olor a frutas característico, albaricoque o ciruelas, y de buen sabor.

Morfología

HábitoHábito © L. Arana

Hábito

Fotografías de Cantharellus cibarius

Hábitat y ecología de Cantharellus cibarius

Es un hongo que al ser micorrizógeno se encuentra asociado a diversos planifolios y alguna conífera, como robles (Quercus robur), encinas(Quercus ilex s.l.) y alcornoques(Quercus suber). Es una especie abundante que aparece en toda clase de suelos de primavera a otoño, en zonas húmedas como pequeñas depresiones; de ella se han descrito varias variedades.

Distribución de Cantharellus cibarius

Mapa de distribución de Cantharellus cibarius

Citas totales: 3. Citas en el mapa: 3
Sólo se muestran como máximo 15 localidades por provincia. Para ver todas las citas visita su mapa en SINFIber.

Lista de localidades

Navarra (Na)
  1. Lugar: Orilla derecha del pantano de Eugi, EUGUIÑEUGI
    Coordenadas: 42.9909, -1.52002 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 26/08/2006
    Hábitat: Preferentemente en hayedos
    Altitud: 660 m
    Fenología: Dsde finales de junio
    Proporcionado por: Luisa Arana Navaridas
    Comentarios: Especie frecuente en el norte de Navarra
    Fotografía asociada:
Asturias (O)
  1. Lugar: Cerca del Arenal de Morís, CARAVIA ALTA
    Coordenadas: 43.47403, -5.17811 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 21/05/2017
    Hábitat: Eucaliptal
    Fenología: Seta
    Proporcionado por: Humberto Vidal
    Fotografía asociada:
  2. Lugar: Pista Pico Paisano - Oviedo, LAVIADA
    Coordenadas: 43.39619, -5.83254 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 09/11/2014
    Hábitat: Bosque de planifolios. Crecía entre musgo y restos de madera y hojas secas.
    Altitud: 153 m
    Proporcionado por: Mª Dolores Núñez Garnés
    Fotografía asociada:
Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFIber o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

Provincias en las que aparece:
Av, B, Ge, Na, O, Or, Po

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!

Ver retícula de GBIF

Especies similares

Puede confundirse con Hygrophoropsis aurantiaca, el falso rebozuelo, comestible, y con Omphalotus olearius, la seta de olivo, que es tóxica.

Propiedades nutricionales

Excelente comestible.

Beneficio nutricional

Cantharellus cibarius tiene un beneficio nutricional de 0 de 5.

Glosario de términos

Atenuado
Estrechado gradualmente.
Basidio
En los hongos basidiomycetes, es el esporangio que produce basidiosporas por meiosis.
Basidioma
Cuerpo fructífero de los basidiomicetes y que contiene sus basidios o esporangios.
Bifurcado
Dicótomo, con forma de horquilla.
Carnoso
Con tejidos engrosados.
Decurrente
Hojas sésiles cuyo limbo se prolonga hacia abajo soldado al tallo y formando una especie de cresta.
Espora
Germen (generalmente unicelular) capaz de originar directamente, es decir, sin intervención de otra célula, un nuevo individuo.
Esporada
Conjunto de esporas de un hongo que se desprenden del esporóforo. En las agaricáceas es importante conocer el color de la esporada, de la cual se deduce el de la espora, ya que es necesario muchas veces para la determinación de familias y géneros. La esporada se obtiene colocando el píleo o sombrero sobre un papel blanco o negro, con objeto de darle contraste, con las láminas hacia abajo; al cabo de unas horas, generlamente una noche, la esporada aparece ya sobre el papel. Si en lugar de papel se hace sobre un portaobjetos es más cómodo observarlas al miscroscopio.
Esporangio

Estructura productora de esporas. Se encuentran esporangios en las angiospermas, gimnospermas, helechos y sus parientes, en las briófitas, algas y hongos. Su morfología es muy variada. Por lo general se disponen sobre estructuras especializadas de soporte, el esporangióforo o esporófilo, dependiendo del grupo, y por lo general están agrupados formando, por ejemplo, los soros de los helechos. Cuando los esporangios están maduros, lo más general es que se abran para dispersar las esporas gracias a la existencia de algún mecanismo de dehiscencia en la pared esporangial, como un opérculo (ascomicetes) o un anillo mecánico (helechos). En las isoetales y en los helechos acuáticos no existe ningún sistema de apertura, y las esporas se liberan cuando se descompone la pared de los esporangios.

Himenio
En hongos ascomicetes y basidiomicetes, es la parte fértil que está formada por hifas que forman ascos o basidios, y que están mezcladas con otras hifas estériles o paráfisis.
Lobulado
Dividido en lóbulos.
Margen
Borde de una hoja u órgano laminar.
Nudo
Punto de inserción o niveles de un órgano a un eje de una planta, generalmente lugares del tallo engrosados donde se insertan las hojas.
Obtuso
No acabado en punta.
Ondulado
Que forma ondas.
Pie
En los moluscos órgano ventral encargado del desplazamiento, y en los bivalvos además segrega el biso y excava.
Seta
Pelo tieso y no muy corto. En algunas gramíneas porción apical de la arista. Nombre popular del cuerpo fructífero de algunos basidiomicetes.
Tendido
Procumbente.
Yema
Rudimento de un vástago que se forma habitualmente en las axilas de las hojas y en el ápice de los tallos y que suele estar protegida por hojas escuamiformes o coriáceas.

Bibliografía y más información

Artículo científico

Guía de campo

Libro

Categorías

#hongos#comestible#basidiomycetes#aphyllophorales-phragmobasidiomicetes-trompeta-muertos-craterellus-cantharellus#especie-autóctona
Juan Luis Menéndez
por Juan Luis Menéndez

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Citar como

MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. Cantharellus cibarius. En asturnatura.com [en línea] Num. 100, 06/11/2006 [consultado el 3/1/2025]. Disponible en asturnatura.com.
ISSN 1887-5068

Especie añadida el 20-11-2006
Descripción creada el 06-11-2006
Última modificación el 06-11-2006